为加强出国游学学生的动手能力，增强中西跨文化交流的融入，尽早适应海外游学生活。11月1日下午，在海源校区报国楼502海外实训基地开展“西方餐饮文化知识及加拿大国家文化概况”的行前系列培训。由国际合作与交流处邀请工商管理学院旅游管理专业负责人及酒水知识资深教师何昆霞老师，北方国际大学联盟北美分校英语导师、语言文学学院院长助理楚承华教授参与授课。本次培训受到了我校张南红董事长的大力支持，亲临现场为即将出团的学生、老师传授经验。何福全党委副书记和张学高校长助理也出席了本次培训。

培训开始后同学们热情高涨，在国际处副处长唐静老师的带领下布置会场，清洗所需餐具，擦拭桌面，准备好烹饪中所需要的原材料，分工合作，井井有条。

培训中，何昆霞老师事无巨细地为大家讲解餐盘、刀叉、调味瓶、座椅的摆放规则及酒水知识。之后将空旷的场地布置得美观、大方、合规。

在准备食材时，所有人都目不转睛地看着指导老师的操作，在示范完成后，都迫不及待的拿起工具，纷纷效仿。

在煎制牛排环节，何昆霞老师为大家讲解了煎制牛排的小窍门后，何老师手把手的教同学们切黄油，待黄油融化后入锅中火煎制，每一位同学都吃到了自己亲手煎制的牛排。

随着喷香的牛排依次上桌后，何老师举起葡萄酒，为大家简单地介绍了葡萄酒水知识、品酒技巧、相关礼仪。楚承华老师详细的为同学们讲解了加拿大的国家文化概况及注意事项。同学们就这样品着红酒、尝着牛排，喝着咖啡憧憬着即将远赴加拿大的学习生活。张南红董事长也就自己的出行经历与同学们亲切分享交谈，给出了颇具实用性的建议。

本次西方餐饮文化培训课及加拿大国家文化概况介绍让同学们受益匪浅，何老师教授给学生们的都是最基础和最实用的生活技能，对于赴加之行增添了最起码的自理保障；楚老师从学习技能的角度教导学生们在海外要自立自强，要做一个具有新时代良好品质、为校争光的优质青年。